Hidegzselé torta ostyához

Cikkszám: tohzs_1
Hidegzselé torta ostyához

Hidegzselé torta ostyához

Cikkszám: tohzs_1
990 Ft

Az ostya felhelyezése:
Az ostya hátoldalára tegyünk egy kis zselét. Egy 20 dkg-os hidegzselé elég kiadós tud lenni, hiszen nem szükséges belőle hatalmas mennyiség. Éppen csak annyit kell használni, amivel egyenletesen vékonyan meg tudjuk kenni az ostyát.
Kenjük el a zselét egyenletesen a spatula segítségével.
Ha ezzel végeztünk, akkor helyezzük rá az ostyát a tortára. Ha fontos, hogy pontosan kerüljön az ostya a tetejére vagy az oldalára, akkor még a lekenés előtt bejelölhetjük az ostya helyét. Így elkerülhetjük azt, hogy igazítás esetén a zselé nyomot hagyjon a fondanton. Egyik kezünkkel tartjuk az ostya egyik felét és igazítjuk, óvatosan ráengedjük a tortára, a másikkal simítjuk.
Amikor az egész rajta van, még egyszer végigsimítjuk, hogy ne maradjon levegőbuborék az ostya alatt. Ez azért fontos, hogy később ne legyen hólyagos a buborékok miatt.
Amikor egyenletes, akkor a tetejére is teszünk zselét, és a spatulával határozott mozdulattal elkenjük, ügyelve arra, hogy ne simogassuk sokáig, mert a festéket elmaszatoljuk vele. A zselé ugyanis puhítja az ostyát, nem csak rögzíti. Ezért van az, hogy ha sokáig kenegetjük, akkor a festéket elmaszatolja. Nem ajánlott ecsettel kenni, vagy más hasonló “célszerszámmal”, mert a sörték is nyomot hagynak a zselében, ami bizonyos szögből nézve a tortát nem túl esztétikus. Ezért ajánlott a spatula használata, hiszen így szinte egy mozdulattal tudjuk a zselét egyenletesen elteríteni.